作者：貞堯仔
“感恩之心，閩人誠(chéng)且篤也?！?/span>
清朝道光年間，福州人何則賢在福州烏石山建“先薯祠”（后改為“先薯亭”），記載著番薯的前世今生，讓后世睹物懷人，永念明朝萬(wàn)歷年間長(zhǎng)樂(lè)華僑陳振龍，從呂宋島（今菲律賓）冒險(xiǎn)引渡“朱薯”，福建巡撫金學(xué)曾推廣栽植，濟(jì)世撫人，人們感其恩稱為“金薯”，因來(lái)自“番地”而又俗稱“番薯”。
人常念人，人之情。人不忘物，天之義。人依物而生，無(wú)物難成人。
番薯，“六益八利、功同五谷”。吃五谷雜糧，懂天下人情。番薯滋養(yǎng)情深，因而感其德，記其功。
番薯，無(wú)處不可立身安處繁衍。方田，沙地，有土就好；貧瘠泥，干瘦土，入地能活；鹽堿灘，酸澀坡，嘗百味，接地氣，生起煙火味?；蛴行?，或無(wú)意，橫埋、豎插、斜栽，或澇，或旱，生生不息。
風(fēng)吹雨打照舊生，日曝霜壓無(wú)掛礙。朝霧若隱若現(xiàn)，不嫌其微朦，昂首挺胸舒展葉蔓恭迎，攏聚成滴滴甘露潤(rùn)根脈。夏日炎炎，不畏其烈，日光再盛情，也不難卻。藤枝軟軟臥地，葉子弱弱垂低，不與光正面對(duì)焦，而蒸發(fā)、而燃燒。日再大，光再?gòu)?qiáng)，身段柔柔，葉片弱弱。然而，藤頂尖紫紅色的小小葉芽，始終勃勃向上，朝天而歌。即便秋冬葉落盡，藤枝赤條條，而葉芽還是尖尖的、挺挺的。
番薯葉，片片心型，紋紋成扇狀，連著心。出世為紅，落幕還是紅。葉初成，鮮鮮的紅，經(jīng)歲月，由淡紅而嫩綠、淺綠、翠綠、深綠、墨綠；歷風(fēng)霜，綠漸刷褪，逐成淡淡的綠、發(fā)黃的綠、綠而入黃，黃而漸現(xiàn)斑斑紅點(diǎn)，紅斑連片，終成棕紅，如楓葉，卷卷的，抱著心，念著根。
番薯不是無(wú)情物，人善待它，它也善待人。小時(shí)候，父親帶著我們，從剪薯栽（剪薯藤成段）、壓番薯（將薯藤段栽埋插種）、除番薯（除草、松土），到撇薯落、把（犁）薯上、拾藤，每一個(gè)勞動(dòng)步驟、環(huán)節(jié)，都用力、用心、用情，特別是把薯上。父親先掏盡豬欄、臭溝（農(nóng)家堆垃圾處）成年累積的農(nóng)家肥，一擔(dān)一擔(dān)地挑上山頭，堆在田間。再到海里淘洗烏聯(lián)（海瓜子），踏著海浪，撥開齊腰的海水，憑腳底感覺判斷灘涂里海瓜子的密度、多寡和大小，認(rèn)為密而有貨，就用耙挖鏟灘涂，連續(xù)快鏟，裝進(jìn)網(wǎng)袋（袋口為竹圈，夾扎著密網(wǎng)袋），然后雙手端握著竹圈，使勁地大幅度左右晃動(dòng)，逐蕩洗去灘泥，得些許海瓜子，倒入竹筐。順著潮水移動(dòng)，如此往復(fù)，挖鏟，蕩洗，淘得海瓜子，直至滿筐滿擔(dān)。赤腳踩著灘涂，一腳深一腳淺，挑著海瓜子上岸，放田頭。父親先撇薯落，用鋤頭扒開薯壟，近根處，得小心用鋤，恐傷及。再將農(nóng)家肥和著海瓜子，細(xì)心地鋪撒到接近番薯的根部，然后覆土，土埋過(guò)薯根部，不遮蓋藤。盡可能深挖壟底土，多覆土，讓壟高而飽滿，外形如拋物線，好長(zhǎng)、好裝大番薯。肥料充足，薯壟兩旁當(dāng)天同時(shí)撇薯落、把薯上。肥料不足，只在薯壟一旁撇薯落、把薯上，或者待肥料積足后，再在另一旁進(jìn)行。薯壟兩旁都把薯上，自然薯藤茂盛，番薯個(gè)大量多。父親再忙再累，把薯上總是顧兩旁、施足肥，均衡照料，從不搞單邊。萬(wàn)物有靈，天道酬勤，付出多，收獲自然多。我們家的番薯，就長(zhǎng)得旺，長(zhǎng)得大。父親說(shuō)，人那騙番薯，番薯也會(huì)騙人。人不欺物，物也不欺人。人物相系、相惜、相親、相顧，自然相長(zhǎng)。
薯藤，一節(jié)一節(jié)地長(zhǎng)，節(jié)點(diǎn)常常長(zhǎng)出付根須，形色像豆芽，爭(zhēng)著往地里鉆，步步為營(yíng)，不斷拓展生長(zhǎng)空間，伸長(zhǎng)、再伸長(zhǎng)。付根須入地時(shí)間久了，由細(xì)而粗，有的也成根薯。若節(jié)節(jié)有薯，藤藤長(zhǎng)薯，那整株將無(wú)大薯。因此，在番薯藤蔓長(zhǎng)的最旺時(shí)，父親就帶我們?nèi)ァ笆疤佟?，就是順著藤，慢慢地、輕輕地把藤提起，拔起付根須，讓其離地，把條條長(zhǎng)長(zhǎng)的薯藤，拾回到主根薯稿頭周邊放著，讓藤圍著繞著主根生長(zhǎng)。父親說(shuō)，藤再長(zhǎng)，攀爬的再遠(yuǎn)，而根是本，只有繞著根、靠著根長(zhǎng)，番薯才能長(zhǎng)得大、長(zhǎng)得好。根藤斷，倚恃付須自立獨(dú)長(zhǎng)，藤可長(zhǎng)出頭，而藤多頭、葉蔓分心，薯難大。不忘根脈，記得根源，從而得碩果。
番薯，常常圍著主根莖生，一般是“子母鉤連”圍著薯稿頭成“窩”。大薯緊挨著、貼著主根，小薯在外圈，離越遠(yuǎn)，長(zhǎng)得就越小。遠(yuǎn)離根而又顯露出土的，個(gè)不大，露頭部分皮變色或藍(lán)或綠，形異樣，且質(zhì)地不好，有的甚至變成“臭地瓜”。
番薯主根薯稿頭，長(zhǎng)得深而不顯，使勁地吸取大地水分、營(yíng)養(yǎng)，為藤長(zhǎng)，為葉茂，為薯豐。即便葉黃、藤干枯，仍緊緊連著大薯，牽著小薯，不離不棄。人們翻開泥土，摘走了番薯，薯稿頭形單影孤，還心甘情愿涼干曬枯，以身當(dāng)柴，燃燒自己，煮熟番薯，讓世人享受溫飽。
一方資源稟賦，滋養(yǎng)一方人。享用番薯片，品嘗其中味，血脈融著番薯粉，滿身都是番薯味。久吃番薯，成了番薯，番薯是你，番薯是我，你我如番薯，心系番薯淵源。立番薯地生長(zhǎng)，走千山萬(wàn)水，穿古今千載，一路上充滿了回憶，地瓜腔超越時(shí)空，還是親親的。因?yàn)楦谶@片土地，心依著根，對(duì)根滿懷情意。根深深，情濃濃，路長(zhǎng)長(zhǎng)。
値此國(guó)慶、中秋佳節(jié)來(lái)臨之際，作《番薯記》，祝福偉大的祖國(guó)繁榮昌盛，祝福親們牢記使命，不忘根本，向上，再向上！
